jupyter-themesでUnicodeDecodeErrorが起こった時の対処法
タイトル通りです。
対処法ですが、githubのissueを参照すればすぐ解決しました。
This is the converted file, save it as 'notebook.less'
notebook.less.txtand replace your notebook.less file in your site-packages/jupytherthemes/layout
.lessで保存したいのに.txtで保存されてしまうという場合は、エクスプローラーの「表示」から「ファイル名拡張子」をチェックして拡張子まで名前で表示されるようにしてから、名前の変更で「notebook.less.txt」->「notebook.less」とすればうまくいくと思います。
以上です。